За последние несколько лет тема высокого содержания нитратов в овощах, фруктах и мясе широко обсуждается в средствах массовой информации. Остановимся подробнее на том, чем же так вредят нитраты человеческому организму. Попадая с пищей в кишечник, нитраты преобразуются в нитриты, соединяющиеся с гемоглобином, который доставляет кислород из лёгких в ткани. Нитраты делают гемоглобин неактивным, он уже не способен соединяться с кислородом. Отсюда кислородное голодание, и отчасти обмен веществ становится бескислородным, способствуя выделению молочной кислоты в большом количестве. Кислородное голодание клеток провоцирует снижение количества белка и авитаминоз, а также снижение количества йода в организме, вызывая увеличение щитовидной железы и рост зоба. Через 1 – 6 часов после поступления нитратов в организм проявляются следующие признаки: тошнота, рвота, диарея, снижение артериального давления, похолоднение конечностей, головная боль, слабость, возможная потеря сознания и даже кома. Регулярные поступления нитратов в организм в чуть превышенных дозах может не вызывать явного отравления непосредственно после приёма. Но научно доказано, что вызывает ряд серьезных хронических заболеваний, таких как гипоксия и рак желудка. Поэтому обезопасить себя и своих близких, особенно детей, от потребления отравленных нитратами овощей и фруктов – это долг каждого человека перед самим собой.  Для экспресс-анализа продуктов на количественное содержание нитратов  в домашних условиях создан нитрат-тестер СОЭКС – первый в России прибор подобного класса, прошедший полную сертификацию и являющийся лауреатом Международного конкурса «Лучший продукт – 2009». Для каждого продукта в приборе установлена по СанПин 2.3.3.1078-01 своя предельно допустимая концентрация (ПДК). Перед измерением нитрат-тестер СОЭКС необходимо настроить на конкретное наименование, т.е. выбрать в списке, проколоть зондом прибора  продукт, после чего на дисплее появится информация с количественным содержанием нитратов и рекомендация по потреблению.  Кстати, настройка нитрат-тестера СОЭКС на определенный овощ или фрукт без группировки является принципиальным отличием от его стрелочных прототипов. Кроме того, оснащение цветным OLED дисплеем с высокой контрастностью делает прибор поистине уникальным. В комплекте с нитрат-тестером СОЭКС Li-ion батарея, сетевое зарядное устройство, чехол, паспорт прибора с подробной инструкцией по применению. Воплотив в жизнь свое решение купить нитрат-тестер СОЭКС и пользуясь таблицей ПДК для каждого продукта, Вы обезопасите себя и свою семью от потребления овощей, фруктов и даже мяса с недопустимым содержанием нитратов, сохранив здоровье дорогих Вам людей.